民國八十二年開幕、位於台南縣東山鄉的永安高爾夫鄉村渡假俱樂部，是南台灣少數的全方位高爾夫渡假中心，除了二十七洞球道之外，還附設了多樣的休閒娛樂與住宿設施。永安俱樂部佔地一百零八公頃，是美國知名設計師Pete Dye（彼特‧戴伊）與長子Perry Dye（裴瑞‧戴伊），在台灣的唯一作品。 球場設計師戴伊為世界知名的大師級人物，是過去五十年中美國最有影響力的球場設計師，美國PGA巡迴賽最著名的TPC at Sawgrass（索桂斯巡迴賽球員球場），就是戴伊大師的作品。球場會館以蘇格蘭風情的裝潢，可見到球場創辦人在台灣佈置古典高爾夫環境的用心。

高爾夫球場鬼才設計師Pete Dye（彼特‧戴伊），全球設計的球場超過一百二十座，他的傳奇帶給一些人歡樂，但帶給更多人的是沮喪。無論如何，他與另外五位奇人，包括一位業餘球員、一位建築師、一名作家，以及三位四大賽冠軍選手，在2008年十一月十日一起進入World Golf Hall of Fame（世界高爾夫名人堂）。

戴伊球場出了名的「刁」，永安球場也沒有例外，顯然就精心埋伏在球道安全落點處的兩旁－粗草區。大凡一些球場的粗草區，只是草種比球道來得密、來得長，但戴伊每每讓永安的粗草區或凹陷、或突起、或大圓槽，有些球洞的凹地甚至綿延百碼以上，籍此增加迷失球道的難度，這也成為青山、綠水球道在淙淙流水外的最大特色，說是「永安戴刁」一點也不為過。